和の玄米オイル レシピ
ピーマンの味噌焼き
材料 （2人分）
- ピーマン4～6個
- 豆汁生活で作った白味噌（甘めの麦みそでもOK）適宜
- いわしの削り節またはかつお節適宜
- 和の玄米オイル適宜
- ピーマンのヘタをくりぬき、種を取り除き、少し切れ目を入れる。
- スプーンなどで１のピーマンの中に白味噌を塗る。
- 2のピーマンの中に削り節を適宜詰める
- フライパンで和の玄米オイルを熱し、両面少し焼き色がつくまで焼く。（蓋をして蒸し焼きにしても良い。）
ポイント
和の玄米オイルは冷めても油っぽくなりませんので、煮びたしのような感じでお弁当のおかずにもオススメです。ピーマンの切れ目は少ない方が、焼いた後味噌が流れ出にくいです。